El platillo emblemático de Puebla registra un incremento de 50 pesos en el precio en restaurantes respecto al año pasado, según informó la Canirac para el inicio de temporada.
La Canirac prepara una fuerte campaña para impulsar este platillo típico, con una comida tradicional el 18 de julio y beneficios económicos para restaurantes, cocineras y productores locales.
La vicepresidenta de CANIRAC, Anaya Sanroman, espera que la nueva estrategia de seguridad de resultados ya que Celaya ha sido catalogado como municipio prioritario.
El dirigente de la Canirac aseguró que se encargarán de negociar directamente con los productores de insumos para el Chile en Nogada para evitar a los intermediarios.
