Freidora encendida provoca incendio en Mercado Abastos de Gómez Palacio
El reporte se realizó poco después de las 21:00 horas, cuando vecinos del sector alertaron al número de emergencias 911 sobre una columna de humo que salía de uno de los locales.
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Freidora encendida provoca incendio en Mercado Abastos de Gómez Palacio
La noche de este miércoles se registró un incendio en el interior del mercado de abastos de Gómez Palacio, hecho que generó una fuerte movilización de cuerpos de emergencia y provocó cuantiosos daños materiales.
El reporte se realizó poco después de las 21:00 horas, cuando vecinos del sector alertaron al número de emergencias 911 sobre una columna de humo que salía de uno de los locales. De inmediato, elementos del Cuerpo de Bomberos acudieron al lugar, logrando llegar en un tiempo récord de cuatro minutos.
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Por qué ocurrió incendio en Abastos de Gómez Palacio
De acuerdo con los primeros informes, el siniestro se originó en el establecimiento denominado Cholos, ubicado cerca de la entrada que colinda con la calzada Lázaro Cárdenas.
Santiago Rodríguez, titular de Protección Civil y Bomberos de Gómez Palacio, señaló que el incendio pudo haberse originado por una freidora que quedó encendida al interior del negocio.
Los rescatistas confirmaron que el aparato contenía aceite vegetal en ebullición, lo que ocasionó que las llamas se propagaran rápidamente dentro del local. Gracias a la intervención oportuna, el fuego fue sofocado antes de que se extendiera a los negocios contiguos.
Al sitio acudieron también paramédicos de la Cruz Roja Mexicana, aunque no fue necesaria su intervención ya que no se registraron personas lesionadas. Únicamente se reportaron pérdidas materiales considerables en el establecimiento afectado.
Finalmente, las autoridades municipales informaron que se aplicará una sanción administrativa a los dueños del negocio, al considerar que el siniestro se originó por un descuido del personal.
Recomendaciones para evitar incendios en establecimientos de comida
1. En la cocina
Nunca dejar freidoras, parrillas o estufas encendidas sin supervisión.
Usar aceite en cantidades adecuadas y cambiarlo con regularidad para evitar que se sobrecaliente.
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Instalar sistemas de extracción de humo y grasa y darles mantenimiento constante.
Mantener extintores tipo K (para aceites y grasas) al alcance y en buen estado.
Evitar que se acumulen trapos o materiales inflamables cerca de fuentes de calor.
2. Instalaciones y equipo
Revisar periódicamente el estado de las instalaciones eléctricas y de gas.
Usar mangueras y conexiones certificadas para gas LP o natural.
Colocar detectores de humo y alarmas en puntos estratégicos.
Realizar mantenimientos preventivos a freidoras, hornos y estufas.
3. Personal y protocolos
Capacitar a todo el personal en uso de extintores y protocolos de evacuación.
Establecer un plan de emergencias con salidas señalizadas y rutas despejadas.
Prohibir fumar dentro de la cocina o áreas de almacenamiento.
Hacer simulacros periódicos para que el equipo sepa cómo reaccionar en caso de incendio.
4. Almacenamiento
Guardar productos inflamables (aceites, alcoholes, productos de limpieza) en lugares seguros y ventilados.
No sobrecargar estantes ni dejar envases abiertos de sustancias combustibles.
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EC
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- José Enrique Contreras Ramírez
- enrike_0119@hotmail.com
- Editor web de Telediario. Egresado de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Coahuila. Redactor principalmente de notas policiacas en la Comarca Lagunera. Conducción de podcast Fuera Máscaras y El Ojo de la Verdad en las redes sociales de Multimedios Laguna.
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