Retiran fórmulas infantiles por cereulida, toxina bacteriana que provoca vómitos en bebés; estos son los síntomas
La cereulida está asociada principalmente a vómitos, considerados el efecto adverso más relevante en bebés.
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La ingestión de alimentos contaminados suele provocar náuseas y vómitos. |ESPECIAL
La detección de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus, llevó al retiro preventivo de varios preparados para lactantes en distintos países, debido a posibles riesgos para la salud infantil.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) informó que, tras una evaluación rápida de riesgos, sus científicos establecieron por primera vez un valor de referencia de seguridad para lactantes ante la exposición aguda a esta toxina.
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La cereulida está asociada principalmente a vómitos, considerados el efecto adverso más relevante en bebés.
De acuerdo con la EFSA, la dosis aguda de referencia (DRA) para lactantes se fijó en 0.014 microgramos por kilogramo de peso corporal, incorporando un factor de seguridad adicional debido a que los bebés menores de 16 semanas metabolizan las sustancias de forma distinta a los adultos.
Esta decisión busca una protección reforzada para el grupo más vulnerable.
Para estimar el nivel de exposición, el organismo confirmó valores de consumo elevados pero conservadores:
- 260 mililitros por kilo de peso corporal para preparados para lactantes, y
- 140 mililitros por kilo para fórmulas de continuación, que normalmente no consumen bebés menores de cuatro meses.
Al comparar estos niveles de consumo con la DRA, la EFSA concluyó que podrían superarse los márgenes de seguridad cuando las concentraciones de cereulida rebasan:
- 0.054 μg/L en preparados para lactantes reconstituidos, y
- 0.1 μg/L en preparados de continuación.
Con base en este análisis, la EFSA señaló que su asesoramiento sirve de guía a los gestores de riesgo de la Unión Europea para decidir cuándo retirar productos del mercado como medida de precaución en salud pública.
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¿Qué dicen las autoridades?
Las autoridades sanitarias europeas subrayaron que los productos retirados no deben administrarse a lactantes ni a niños pequeños, y recomendaron a madres, padres y cuidadores seguir únicamente las indicaciones oficiales de las autoridades nacionales de seguridad alimentaria.
¿Cuáles son los síntomas?
Por su parte, el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) indicó que, la intoxicación por cereulida en bebés puede manifestarse principalmente con vómitos repentinos, diarrea, malestar general, rechazo del alimento y signos de deshidratación, como boca seca, llanto sin lágrimas o disminución en la orina.
Ante la presencia de estos síntomas, se recomienda buscar atención médica inmediata, ya que en lactantes las complicaciones pueden desarrollarse con rapidez.
En casos graves, como vómitos persistentes o deshidratación, recomendó acudir a servicios de urgencias, ya que los síntomas gastrointestinales en bebés pueden agravarse rápidamente, sin importar la causa.
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