¡Adiós chiles! Temporada 2026 de mole de caderas busca reunir a más de 300 mil visitantes en Puebla
El turismo gastronómico en Puebla busca replicar la misma fórmula del éxito que existe con los chiles en nogada para lograr buenos números con el mole de caderas.
Para la temporada de Mole de Caderas se esperan más de 300 mil visitantes en la capital poblana, por lo que autoridades estatales, municipales y empresarios del sector restaurantero ya se alistan, informó el director de Turismo municipal, Carlos Huerta Ramírez.
En este sentido, destacó que durante la temporada de Chile en Nogada se obtuvieron excelentes resultados con la venta de cuatro millones de piezas de este platillo, con lo que se superó la meta del año anterior.
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Explicó que la expectativa inicial era vender tres millones 500 mil piezas, cifra que fue rebasada y generó una derrama económica superior a los 2 mil millones de pesos.
Ante esto, resaltó que este platillo no solo representa un producto turístico, sino también un motor de reactivación económica con un gran potencial para el sector.
“Estaremos promocionando en breve la nueva temporada de la gastronomía poblana, que es el Mole de Caderas, porque nos interesa posicionar a la capital en el ámbito gastronómico y turístico”, enfatizó.
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Buscan rebasar los 300 mil visitantes en Puebla durante temporada de Mole de caderas
El funcionario municipal señaló que aunque el mole de caderas no es tan popular ni demandado como el Chile en Nogada, se promoverá activamente para que los comensales acuden a los restaurantes a degustar.
Huerta refirió que en un par de semanas se darán a conocer las expectativas oficiales para este año en torno a este platillo ancestral, cuyo precio al público ha aumentado anualmente.
“Lo que estamos buscando es superar los 300 mil visitantes en la capital poblana durante esta temporada”, agregó.
Asimismo, apuntó que el turismo gastronómico es uno de los que deja mayor derrama económica en la ciudad, ya que un turista genera un gasto promedio de mil 200 pesos por día.
El funcionario municipal abundó que, en temporadas altas —como periodos vacacionales o de platillos tradicionales— esta cifra puede superar los 3 mil pesos por visitante.
Cabe señalar que en el verano de este año la capital poblana recibió a más de 500 mil turistas.
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