¿Dónde comer comida típica en Jalisco? Las cadenas más famosas y restaurantes históricos que debes visitar
Jalisco cuenta con lugares emblemáticos donde la comida y la cultura forman parte de un mismo lenguaje, tal y como sucede en el Parían de Tlaquepaque.
-
La birria es uno de los platillos más emblemáticos de Jalisco. | SECTUR México
La gastronomía de Jalisco es uno de los pilares culturales más consolidados de México. Su riqueza de sabores, técnicas tradicionales e historia la convierten en un referente indispensable de la identidad culinaria del país.
Para los comensales que buscan adentrarse en los verdaderos manjares de la región —como las emblemáticas tortas ahogadas, la reconfortante carne en su jugo, la birria tatemada o un pozole bien sazonado—, la Zona Metropolitana de Guadalajara alberga rincones históricos y cadenas icónicas que han preservado las recetas originales por generaciones.
- Te recomendamos Guadalajara ofrece plan mundialista a comerciantes: locales podrán transmitir partidos GRATIS y abrir hasta la medianoche Comunidad
¿Dónde probar los platillos más populares y emblemáticos de Jalisco?
El mapa culinario de la ciudad se divide de manera estratégica según los antojos y el tipo de experiencia que se desee vivir:
- Los especialistas de la carne en su jugo:
Este manjar netamente tapatío de res, tocino y frijoles de la olla tiene sus templos en Kamilos 333, un rústico referente del barrio de Santa Tere activo desde 1975 con un servicio sumamente ágil, y en Karne Garibaldi, una famosa cadena reconocida internacionalmente por poseer el Récord Guinness al servicio más veloz del mundo y por sus legendarios frijoles con elote.
- La tradición de la birria horneada:
Si el deseo es probar la clásica birria de chivo estilo tatemada, la Birriería Las Nueve Esquinas ofrece una experiencia inigualable en una pintoresca plaza del centro histórico.
Por su parte, El Chololo destaca por su ambiente campestre ideal para familias rumbo al aeropuerto, sirviendo sus porciones en platos de barro acompañadas de frijoles refritos con queso.
- El símbolo absoluto de las tortas ahogadas:
En el corazón de Guadalajara se sitúa El Güerito, un local fundado en 1948 donde se atribuye el origen de sumergir por completo el birote en chile. Como contraparte moderna y confortable, Tortas Toño funciona como una cadena establecida con múltiples sucursales que permite personalizar los rellenos y regular el nivel de picante al gusto.
- Te recomendamos ¿Acertarán? Animales del Zoológico de Guadalajara hacen sus pronósticos para los juegos del Mundial | FOTOS Comunidad
- Alta cocina, folklore y música de mariachi:
Para una velada formal o festiva, El Sacromonte en la colonia Americana reinventa la cocina local con un toque poético de autor. En Tlaquepaque, Casa Fuerte deleita dentro de una hermosa finca antigua, mientras que el célebre Parián congrega cantinas tradicionales, botanas y cazuelas de tequila al ritmo del mariachi en vivo.
- Cenadurías nocturnas para el pozole:
Al caer la noche, los antojos se trasladan a espacios como La Copona en Zapopan, un clásico de gran tradición preferido por los locales debido a su pozole rojo espeso, tamales y atoles.
Para disfrutar plenamente de esta travesía gastronómica, se sugiere planificar las visitas con anticipación, especialmente los fines de semana. Los horarios de mayor afluencia suelen registrarse entre las dos y las cuatro de la tarde, momentos en los que la paciencia para esperar una mesa se vuelve el ingrediente necesario antes de deleitar al paladar.
Te recomendamos
LG
-
TAGS RELACIONADOS:
- Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de TELEDIARIO; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.
-
