Orgullo Tapatío: ranking mundial de Taste Atlas coloca a Guadalajara como el máximo destino gastronómico de todo México
Para comprobar por qué Guadalajara lidera el ranking en México, Taste Atlas sugiere una ruta por locales emblemáticos que han mantenido altos estándares de calidad.
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Las recomendaciones de Taste Atlas también incluyen bebidas típicas de Jalisco. | Imagen generada con inteligencia artificial de Gemini IA
La riqueza culinaria de Jalisco ha vuelto a dar de qué hablar a nivel internacional. El prestigioso sitio web Taste Atlas, conocido como la "enciclopedia de la comida global", reveló recientemente su lista de las 100 mejores ciudades para comer en el mundo.
En este listado, donde predominan destinos emblemáticos de Italia, India y Francia, Guadalajara ha logrado una posición histórica al colocarse en el puesto número 31, consolidándose como la mejor ciudad para comer en todo México.
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¿Cuántas ciudades se califican dentro del ranking?
Con una impresionante calificación de 4.57 estrellas, la Perla Tapatía superó a otros destinos nacionales gracias a la autenticidad y sabor de su cocina regional. Taste Atlas fundamentó su ranking en un análisis exhaustivo de su base de datos, la cual contempla más de 18,000 ciudades y casi 600,000 valoraciones de alimentos.
Este reconocimiento destaca no solo la calidad de los ingredientes, sino la preservación de las recetas tradicionales que dan identidad al occidente mexicano.
Birria
— TasteAtlas (@TasteAtlas) November 11, 2023
????Jalisco, Mexico ????????
⭐ 4.4
@tacospurojalisco_corona
Birria is a traditional, slow-cooked goat stew originating from the Mexican state of Jalisco. Colloquially, birria means mess, used in context to refer to anything of inferior quality, indicating the working-class… pic.twitter.com/L4HueCf4TE
Los sabores que cautivaron al mundo
El reconocimiento de la plataforma pone especial énfasis en platillos que ya son símbolos culturales, como la torta ahogada, la carne en su jugo, la birria y el pozole. Asimismo, se mencionan opciones para todos los gustos, desde los clásicos tacos y charales hasta el biónico como postre predilecto.
En el apartado líquido, Guadalajara brilla por sus bebidas con denominación de origen y tradición, tales como el tequila, la raicilla, el refrescante tejuino y la indispensable sangrita para acompañar los destilados.
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¿Dónde comer en Guadalajara según los expertos?
Para aquellos que deseen comprobar por qué Guadalajara lidera el ranking en México, Taste Atlas sugiere una ruta por locales emblemáticos que han mantenido altos estándares de calidad. Entre las paradas obligatorias se encuentran:
- Karne Garibaldi (Santa Tere): Famosa mundialmente por su velocidad de servicio y su carne en su jugo.
- Birriería Las 9 Esquinas: Un pilar del Centro Histórico para los amantes de la birria de chivo.
- Tortas Toño: Referente indiscutible para degustar la torta ahogada tradicional.
- La Chata y El Sacromonte: Espacios que ofrecen desde antojitos tradicionales hasta cocina mexicana de autor con un toque elegante.
Este galardón internacional no solo posiciona a Guadalajara como un destino turístico de primer nivel, sino que rinde homenaje a los miles de cocineros y productores que mantienen viva la llama de la cocina jalisciense ante los ojos del mundo.
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LG
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