Cuánto cuesta una cena para 10 personas en Navidad en León
Aunque los precios de la carne no han registrado incrementos, las ventas han disminuido hasta en un 50 por ciento, incluso en plena temporada decembrina.
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En León las familias comienzan a organizar las cenas de Navidad. Foto: Ilustrativa creada con Gemini.
En Navidad las familias suelen reunirse para cenar y compartir momentos inolvidables y en la ciudad de León no es la excepción y hay quienes ya comienzan a decidir cuál va a ser el platillo para este 24 de diciembres y entre las opciones que más destacan son el pozole y la carne asada.
En el mercado El Cortijo, comerciantes señalan que durante la temporada decembrina el pozole se mantiene como una de las opciones más accesibles para las familias, en contraste con la carne asada, cuyo costo prácticamente se duplica.
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De acuerdo con Jorge Adona, encargado de la carnicería El Cortijo, preparar pozole para aproximadamente 10 personas requiere una inversión de entre 300 y 350 pesos, considerando un kilo de maciza, media cabeza, dos kilos de hueso y un kilo de espinazo, cortes que se mantienen con precios estables.
En cambio, una carne asada para el mismo número de comensales puede superar los 750 pesos, ya que se requieren al menos tres kilos de bistec y chorizo, además de verduras y otros acompañamientos.
La principal diferencia en el costo se debe al precio del bistec de res, que actualmente se comercializa en alrededor de 250 pesos por kilo, mientras que el cerdo se mantiene en 150 pesos, situación que ha motivado a los clientes a optar por esta última opción.
Aunque los precios de la carne no han registrado incrementos, las ventas han disminuido hasta en un 50 por ciento, incluso en plena temporada decembrina.
“Los precios se mantienen sin incrementos; el chorizo especial sigue en 140 pesos por kilo, la pierna de cerdo en 150 y el lomo en 160 pesos. De momento no nos han avisado de aumentos y creemos que así se va a quedar todo el mes”, explicó Jorge Adona.
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Sin embargo, el comerciante reconoció que el consumo ha caído considerablemente.
“Antes la gente venía con 100 pesos y se llevaba más; ahora vienen con 150 o 170 y aun así llevan menos. Si antes compraban un kilo, ahora llevan medio kilo o por piezas”, detalló. Añadió que el encarecimiento del cerdo se relaciona con un presunto desabasto, de acuerdo con información proporcionada por proveedores.
Ante este panorama, amas de casa han optado por ajustar sus gastos y planear con mayor anticipación. Carolina Abundes, vecina de la zona, explicó que realiza sus compras con base en un listado y compara precios antes de adquirir los ingredientes para las cenas de fin de año.
Señaló que en su familia decidieron preparar pozole en Navidad y tamales en Año Nuevo, y para reducir el impacto económico, todos cooperan para cubrir los gastos. Además, destacó que prefiere comprar en el mercado El Cortijo por la variedad y los precios accesibles.
“Yo hago mi listado, primero vengo a preguntar precios y voy separando el dinero para alcanzar. Nos reunimos todos y les digo de cuánto nos toca cooperar y así nos ayudamos. Todo lo compro aquí”, comentó la ama de casa.
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