¿Cuál será la mejor? Ayuntamiento de Torreón lanza el concurso 'La Gordita de Oro'
'La Gordita de Oro' está dirigido a cocineros profesionales, restauranteros y aficionados de la cocina que deseen presentar una versión original de la gordita tradicional.
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La gordita es un elemento culinario fundamental en la Comarca Lagunera, trascendiendo su simple composición para convertirse en un ícono
La Dirección de Turismo y Desarrollo Social del Ayuntamiento de Torreón anunció la primera edición del concurso 'La Gordita de Oro'.
Este evento, enmarcado dentro del certamen general 'Torreón Sabe Más', tiene como objetivo celebrar la identidad culinaria de la región lagunera a través de la gordita, uno de sus platillos más representativos, con un enfoque en la creatividad y la innovación.
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Guadalupe Molina, jefa de Información de Turismo, ha detallado que el certamen busca fomentar la gastronomía local. 'La Gordita de Oro' está dirigido a cocineros profesionales, restauranteros y aficionados de la cocina que deseen presentar una versión original de la gordita tradicional. La convocatoria invita a los participantes a explorar y proponer ideas que renueven la percepción de este platillo.
Cuándo se realizará el evento “La Gordita de Oro”
Un aspecto central de esta competencia es el rescate de la esencia de la gordita, incorporando al mismo tiempo ingredientes y rellenos novedosos. El propósito es que las propuestas reflejen la diversidad y el ingenio culinario de la región, manteniendo la tradición mientras se exploran nuevas combinaciones de sabores y texturas.
La primera edición de 'La Gordita de Oro' se llevará a cabo este domingo en el Paseo Colón.
Los interesados en participar pueden registrar su inscripción llamando al Tel. (871) 897-43-60. La convocatoria permite la participación de individuos o equipos conformados por hasta cuatro personas.
La competencia otorgará premios a los primeros lugares y los participantes tendrán la oportunidad de obtener el reconocimiento por la mejor gordita de esta edición. Este evento busca consolidar la oferta gastronómica local y reconocer el talento culinario en Torreón.
La gordita en La Comarca Lagunera
La gordita es un elemento culinario fundamental en la Comarca Lagunera, trascendiendo su simple composición para convertirse en un ícono de la gastronomía regional. Si bien sus orígenes se remontan a tiempos prehispánicos en México, como una adaptación de la tortilla rellena o pan de maíz, en esta región ha desarrollado una identidad propia y distintiva.
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Tradicionalmente, se elabora con masa de maíz nixtamalizado, y se rellena con una diversidad de guisos caseros como picadillo, chicharrón en salsa verde o roja, rajas con queso, y frijoles refritos. Su cocción puede ser frita o en comal, lo que le confiere texturas variadas.
Su evolución ha permitido la incorporación de una vasta gama de rellenos, desde los más tradicionales hasta opciones más contemporáneas, manteniendo siempre su esencia de alimento reconfortante y arraigado en la cultura local.
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