Profeco dice que jamones dicen ser de pavo y no son y cuáles ni siquiera son jamón

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), se ha dado a la tarea de analizar las marcas de jamón en el mercado de México, con lo que ha determinado cuáles mienten sobre el contenido de los productos que venden y que no cumplen con lo que describen sus etiquetas.

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Y es que en la edición de la revista Profeco del mes de agosto, el organismo dio a conocer que realizó un estudio a un total de 44 marcas de jamón de diferentes clasificaciones comerciales, con el objetivo de evaluar su calidad sanitaria, el contenido calórico, las cantidades de carbohidratos, fécula, grasas la información nutrimental que dan al consumidor, así como el nivel de humedad, proteínas, sodio y el tipo de carne con el que se producen.

A continuación te compartimos la lista que Profeco realizó sobre las marcas de jamón que no cumplen, las que ofrecen menos producto, las que no contienen pavo, las que no son jamón y las que si cumplen según su presentación.

Marcas que no cumplen

• Parma Campestre, jamón de pierna/México/250 gramos. Se ostenta como fino, pero contiene fécula que de acuerdo a esa clasificación no debe tener.
• Cuadritos, jamón Virginia de pavo/México/a granel. No cumple el porcentaje de proteína libre de grasa de acuerdo a la clasificación preferente que ostenta.
• Parma Sabori, jamón Virginia de pavo/México/250 gramos. No cumple con 25 por ciento de reducción de sodio para ostentarse como reducido en sodio.
• San Rafael, jamón real de pierna/México/300 gramos. Se encontró que contiene almidón que no declara en sus ingredientes.

Ofrecen menos producto

• Bafar, jamón de pavo/México/400 gramos. Tiene 4.7 por ciento menos producto.
• Duby, jamón cocido de pavo/México/500 gramos. Tiene 4.6 por ciento menos producto.

No contiene pavo

• Duby, jamón cocido de pavo/México/500 gramos. Se denomina jamón cocido de pavo, pero la totalidad de la carne utilizada no corresponde a muslo de pavo como exigen la NOM.

No es jamón

• Sparta Cocido, Jamón de pavo y cerdo/México/1 kilogramo. No debería usar la denominación jamón, ya que contiene pollo que no declara en ingredientes.

Las que cumplen según su presentación

• Bafar (jamón de pavo Virginia 250 gr.)
• Capistrano (jamón de pavo Virginia 250 gr.)
• Chimex (jamón de pavo/cerdo a granel)
• Fud (jamón de pavo y cerdo americano 170 g./ jamón de pavo Virginia 290 g./ jamón de pavo y cerdo Virginia 290 g.)
• Kir (jamón de pavo Virginia 250 g.)
• Sabori (jamón de pierna extrafino 250 g.)
• Zwan (Premium y Premium Bienestar)
• Alpino (jamón de pavo 400 g.)

IH luna