¿Te levantas para abrir el refrigerador?, estudio revela las consecuencias de comer por la noche

Levantarse por la noche para aliviar el apetito y buscar algo en el refrigerador, podría ser más dañino de lo que piensas. Una investigación presentada en el Congreso Europeo e Internacional de Obesidad de 2020 (ECOICO 2020), así lo indica. 

Los investigadores de la Universidad de Ulster en Irlanda del Norte, sugieren que existe una clara relación entre comer por la noche y el consumo de más calorías y alimentos menos nutritivos durante el día. En dicho estudio analizaron datos de 1,200 adultos en la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición del Reino Unido de 2012 a 2017, todos incluyendo el detalle de alimentos consumidos diarios. 

El objetivo era investigar la asociación de la ingesta energética (IE) durante la noche con la IE total y la calidad de la dieta.Los participantes fueron divididos en 4 grupos, en función de la proporción de su IE diario consumido después de las 6 de la tarde. Desde modo, se organizaron lo resultados del más bajo (31,4%), hasta el más alto (48,6%).

En promedio, todos consumían aproximadamente del 45, todos consumían alrededor del 40% (39,8%) de sus calorías diarias después de las 18 horas. “Nuestros resultados sugieren que consumir una menor proporción de EI por la noche puede estar asociado con una menor ingesta diaria de energía, mientras que una mayor ingesta energética por la noche puede estar asociada con una menor puntuación de calidad de la dieta”, mencionan los autores del estudio.

“Se ha demostrado que el momento de comer influye en los procesos metabólicos y fisiológicos, con patrones de alimentación irregulares, como comer tarde en la noche, asociados con un mayor riesgo de obesidad“, señala Judith Baird, investigadora de doctorado en la Universidad de Ulster y coautora del estudio.