Clausuran negocio de venta de carnitas en Torreón Jardín por insalubridad y olores fétidos
El negocio, ubicado en la avenida Cipreses, número 1141, fue señalado por los vecinos debido a la disposición inadecuada de sus desechos.
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El negocio, ubicado en la avenida Cipreses, número 1141, fue señalado por los vecinos debido a la disposición inadecuada de sus desechos.
Atendiendo múltiples quejas ciudadanas sobre focos de infección y riesgos viales, autoridades municipales procedieron a la clausura inmediata de un establecimiento de venta de carnitas en la colonia Torreón Jardín, tras detectar una serie de irregularidades que van desde la insalubridad hasta la falta de licencias básicas.
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El foco de infección de local de carnitas
El negocio, ubicado en la avenida Cipreses, número 1141, fue señalado por los vecinos debido a la disposición inadecuada de sus desechos.
De acuerdo con los reportes, el personal del local arrojaba de manera constante manteca caliente y restos de comida tanto en la banqueta como en una jardinera situada frente al establecimiento.
Esta práctica no solo generaba olores fétidos y la proliferación de fauna nociva (insectos y roedores), sino que representaba un peligro para peatones y automovilistas, debido a que el derrame de grasa sobre el pavimento convertía la calle en una zona altamente resbaladiza.
Así ocurrió clausura del lugar de carnitas
Personal de la Dirección de Inspección y Verificación acudió al sitio para realizar una revisión exhaustiva, encontrando un panorama crítico en materia administrativa y de seguridad:
• Contaminación del suelo: Se confirmó el vertido de residuos en la vía pública, derivando en una multa económica.
• Falta de equipo: El local no contaba con una trampa colectora de grasas, indispensable para este giro comercial.
• Carencia de permisos: El establecimiento operaba sin licencia de funcionamiento ni tarjeta de salud vigente.
• Inseguridad: Se detectó la ausencia de extintores, poniendo en riesgo el inmueble y a los locales colindantes.
Clausura definitiva de negocio en Torreón Jardín
Ante la gravedad de las faltas, las autoridades procedieron a la colocación de los sellos de clausura.
La dependencia subrayó que estos operativos continuarán de manera aleatoria en diversos sectores de la ciudad para garantizar que los comercios respeten las normas de salud pública y el medio ambiente.
Se exhorta a la ciudadanía a seguir reportando establecimientos que no cumplan con el manejo adecuado de residuos a través de las líneas de atención del Ayuntamiento.
Requisitos que debe cumplir un negocio de comida
Aquí tienes una guía práctica con los requisitos esenciales que las autoridades de Torreón, Coahuila, exigen a cualquier negocio de preparación de alimentos para operar legalmente y evitar multas o clausuras como la ocurrida en Torreón Jardín.
Para que un establecimiento de alimentos (fijo o semifijo) funcione correctamente, debe cumplir con tres ejes principales: Administrativo, Sanitario y de Seguridad.
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1. Requisitos administrativos (licencias)
Licencia de funcionamiento: Es el permiso principal otorgado por el Ayuntamiento. Sin este, el negocio no tiene existencia legal.
Uso de suelo: Certificado que garantiza que el local está ubicado en una zona donde se permite la actividad comercial de alimentos.
Anuncio exterior: Permiso necesario para colocar letreros o publicidad en la fachada.
2. Requisitos sanitarios (Salud Municipal)
Tarjeta de salud: Todo el personal que manipule alimentos debe contar con una tarjeta vigente que garantice que no padece enfermedades infectocontagiosas.
Trampa de grasa: Es obligatorio para negocios de comida. Este dispositivo evita que los residuos aceitosos lleguen al drenaje público, previniendo obstrucciones y daños al medio ambiente.
Fumigación: Presentar certificados de control de plagas realizados por empresas autorizadas (mínimo cada 3 o 6 meses).
Manejo de residuos: Contrato con servicios de recolección de basura o manejo especial para aceites y mantecas usadas (prohibido tirarlos al drenaje o vía pública).
3. Requisitos de Protección Civil (seguridad)
Extintores: Deben estar vigentes, cargados y colocados en lugares visibles y estratégicos.
Dictamen eléctrico y de gas: Verificación de que las instalaciones no presentan fugas o riesgos de cortocircuito.
Señalética: letreros de "Salida de Emergencia", "Ruta de Evacuación" y "No Fumar".
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