¿Afectará a México? Alertan por lotes de huevo con salmonela en EU | Marcas afectadas y cómo identificarlos
La FDA informó que, aunque no se han registrado fallecimientos, 26 pacientes requirieron hospitalización por la infección de salmonela.
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Los lotes de huevos contaminados fueron distribuidos entre el 6 de junio y el 3 de julio | Pixabay
Un brote de salmonela relacionado con huevos contaminados ha encendido las alertas sanitarias en Estados Unidos, donde 98 personas han enfermado en 17 estados, de acuerdo con autoridades federales de salud.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que los casos comenzaron entre el 21 de noviembre y el 30 de junio.
Las investigaciones apuntan a huevos producidos por Midwest Poultry Services, empresa que retiró del mercado todos los lotes distribuidos desde sus granjas en Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio.
Los productos afectados fueron comercializados con fechas de venta o consumo preferente entre el 20 de julio y el 17 de agosto y llegaron a tiendas de las cadenas Kroger y Brookshire Grocery en estados como Texas, Luisiana, Oklahoma, Arkansas, Nuevo México y Mississippi.
¿México corre riesgo por los huevos contaminados con salmonela?
Hasta ahora, no hay evidencia de que estos huevos hayan sido distribuidos oficialmente en México, por lo que las autoridades sanitarias mexicanas no han emitido una alerta o retiro relacionado con este brote.
Sin embargo, se recomienda que las personas que hayan adquirido huevos en Estados Unidos, especialmente en zonas fronterizas o durante viajes recientes, revisen el empaque y verifiquen si corresponden a los lotes retirados.
En caso de contar con alguno de estos productos, la recomendación es no consumirlos y desecharlos o devolverlos al establecimiento para solicitar un reembolso. Puedes conocer los síntomas de la salmonela dando clic aquí.
¿Qué marcas de huevo fueron retiradas por salmonela en EU?
Los productos retirados corresponden a las siguientes marcas y presentaciones con códigos P-1950 y, en algunos casos, 840962:
- Kroger: grandes (12, 18 y 60), extra grandes (12), medianos (12 y 30) y jumbo (12).
- Simple Truth: huevos marrones de gallinas camperas medianos y grandes en presentaciones de 12, 18 y 24 unidades.
- Brookshire’s: presentaciones de 6, 12, 18, 36 y 60 huevos, además de extra grandes y jumbo.
- Country Morning (Desayuno Campestre): grandes, medianos, extra grandes y jumbo en diversas presentaciones.
- Sunups: mediano de 2½ docenas.
- Presentaciones a granel y comerciales: paquetes grado A y grado AA de 15, 20 y 30 docenas, además de huevos a granel identificados con el código P-1950.
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¿Cómo identificar que un huevo tiene salmonella?
Es importante aclarar que no es posible saber con certeza si un huevo tiene salmonela a simple vista. Sin embargo, sí hay señales que indican que un huevo está descompuesto o podría estar contaminado. Estas son las principales:
- Prueba de flotación:
- coloca el huevo en un vaso con agua fría.
- Si se hunde y queda acostado, está fresco.
- Si se hunde pero queda de pie o inclinado, aún es comestible, aunque ya no está tan fresco.
- Si flota, deséchalo.
- Revisa la cáscara: no debe tener grietas, manchas inusuales, ni sentirse pegajosa o viscosa.
- Percibe el olor: al romperlo, un olor fuerte o desagradable es una señal de que no debe consumirse.
- Observa la clara: si presenta un color verde, rosa, turbio o diferente al habitual, deséchalo.
- Examina la yema: si está excesivamente líquida o tiene manchas oscuras o puntos extraños, podría indicar contaminación o presencia de moho.
Recuerda que la salmonela puede no alterar el aspecto del huevo. Un huevo contaminado puede verse, oler y saber normal, por lo que la mejor prevención es cocinarlo completamente y evitar consumir huevos crudos o poco cocidos.
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