Costo de los tamales sube 7% por Día de la Candelaria en Nuevo León
El tradicional pago con tamales será más caro en comparación con 2025, ya que su elaboración tendrá un incremento aproximado del 7.0 por ciento.
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Este aumento obedece al encarecimiento de algunos insumos | Cuartoscuro
La celebración del Día de la Candelaria registrará este año una inflación promedio de entre 6.0 y 7.0 por ciento, de acuerdo con estimaciones económicas.
El tradicional pago con tamales será más caro en comparación con 2025, ya que su elaboración tendrá un incremento aproximado del 7.0 por ciento, según datos del Centro de Investigaciones Económicas (CIE) de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).
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Édgar Luna, director del CIE, explicó que este aumento obedece al encarecimiento de algunos insumos, principalmente el frijol, cuyo tamal presentó un alza de hasta 12.3 por ciento, mientras que el de carne aumentó 3.6 por ciento, debido a que el precio del frijol ha subido cerca de 10 pesos de manera anual.
Luna comentó que si se opta por comprar los tamales, el incremento en el precio con respecto al 2025 es de 15 por ciento en promedio, pero si se elaboran estarían entre 6.0 y 7.0 por ciento (sin considerar el gas natural y la mano de obra).
“Esto se debe en parte o más que nada a un incremento en el precio del frijol, ya que vemos un incremento del 25 por ciento con respecto al 2025, pasó de 43 pesos el kilo a 54 pesos en promedio”.
“Al parecer la siembra de frijol en el 2025 fue menor, quizá producto de la falta de agua (lluvia), este es el elemento que creemos que fue el motivo que disparó el precio del frijol”, explicó el economista.
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También se registraron incrementos importantes en otros insumos, por ejemplo, la manteca de puerco subió ocho por ciento; el chile serrano, 31 por ciento; el chile jalapeño, 22 por ciento; el tomate de fresadilla, 42 por ciento; en tanto, la pechuga de pollo disminuyó su precio seis por ciento y la cebolla también bajó 35 por ciento con respecto al 2025.
Mientras las hojas de tamal tuvieron un incremento de cuatro por ciento. Lo anterior, sin considerar el uso de gas natural y la mano de obra.
“El incremento que más se nota es el alza en el precio del frijol. Si se opta por comprarlos el ciento de tamales cuesta en promedio mil 343 pesos, si se elaboran rondarán entre 600 a 700 pesos, dependiendo el tipo de tamal (carne, pollo o frijol)”, añadió Luna.
El especialista de la UANL señaló que el precio del frijol puede bajar en los próximos meses, pero sin regresar a los 43 pesos (precio de 2025).
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