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Elaboran Rosca de Reyes en panadería de la colonia Industrial

El encargado comentó que esta preparación lleva su tiempo debido a que es una receta artesanal, con más de 18 personas trabajando para realizar entre 2 mil piezas con anticipación.

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Redacción Monterrey, Nuevo León /

Ante la fecha festiva del Día de Reyes, algunos negocios se encuentran elaborando la tradicional rosca de reyes para disfrutar en familia, por lo que una panadería, ubicada en la colonia Industrial, nos platica como llevan a cabo el proceso.

Esta panadería lleva más de 20 años haciendo roscas de reyes y “aunque uno nunca termina de aprender”, Don José, encargado del lugar, nos menciona que debido a la pandemia por el covid-19 estos últimos dos años han sido difíciles, pero esperan tener más ventas esta semana siguiendo todas las medidas sanitarias.

Más de 18 personas ayudan al proceso de elaboración creando aproximadamente 2 mil piezas, con anterioridad a la fecha, para luego ser vendidas a los consumidores.

El encargado comentó que esta preparación lleva su tiempo debido a que es una receta artesanal que no es hecha con harina normal, incluyendo huevo, margarina, azúcar, sal y conservadores para que se mantengan por cierto tiempo, además de que la cocción es de 30 minutos a 165 grados.

El precio de la rosca mediana es de $200 pesos mientras que la grande es de $230 pesos.



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