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Roberto Alcocer, chef mexicano, recibe su primera estrella Michelin

Esto a dos años de fundar el restaurante Valle Oceanside en San Diego, California.

Redacción San Diego, California. /

En la ceremonia de la Guía Michelin California 2023, llevada a cabo el pasado martes 18 de julio, el talentoso chef mexicano Roberto Alcocer fue galardonado con su primera estrella Michelin por su excepcional trabajo gastronómico en el restaurante Valle Oceanside, ubicado en San Diego, California, Estados Unidos.

Con una trayectoria de 22 años en el mundo culinario, Roberto Alcocer ha dejado una huella imborrable en la industria de la gastronomía. Desde sus inicios en el reconocido restaurante "Malva" en el Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México, donde en tan solo seis meses obtuvo el reconocimiento al Mejor Restaurante de México por parte de una prestigiosa revista, ha demostrado su pasión y talento en la creación de platillos auténticos que deleitan a los comensales.


El restaurante Valle Oceanside, fundado por Alcocer hace dos años, ha sido un verdadero éxito desde su apertura. Ubicado en el hotel Mission Pacific frente al mar en San Diego, el establecimiento ofrece a sus 155 comensales una experiencia culinaria única con un menú auténtico de cocina mexicana, enriquecido con un toque de modernidad y elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, provenientes de granjas locales.

La obtención de la codiciada estrella Michelin es un logro excepcional para el chef Roberto Alcocer, colocando a Valle Oceanside como uno de los siete restaurantes de cocina mexicana en Estados Unidos que ostentan tal distinción. Entre los otros restaurantes que han sido honrados con esta prestigiosa estrella se encuentran Topolobampo, Californios, Maíz 64, Taco María, Claro y Oxomoco.


Alcocer expresó su emoción y gratitud al recibir este reconocimiento. "Hace 22 años pisé una cocina y deseaba tanto conocerte", escribió en sus redes sociales.

El restaurante Valle Oceanside ofrece a sus comensales una experiencia única, no solo por la excepcional degustación de ocho tiempos que ofrece, sino también por la espectacular vista al mar que se puede disfrutar desde el lugar, creando una experiencia gastronómica de primer nivel.

El tigre es considerado félido, no felino.
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La Guía Michelin California 2023 ha destacado a seis restaurantes más en el estado que han obtenido la ansiada estrella: Aphotic en San Francisco; Auro en Calistoga; Chez Noir en Carmel-by-the-Sea; Heritage en Long Beach; y Nari en San Francisco.

Con su perseverancia y pasión por la cocina, el chef Roberto Alcocer ha demostrado que los sueños pueden hacerse realidad. Su primera estrella Michelin es solo un indicio de los éxitos que seguirán en su destacada carrera culinaria.

Este reconocimiento no solo es un logro personal para el chef Roberto Alcocer, sino también un orgullo para la comunidad gastronómica mexicana y un símbolo del crecimiento y reconocimiento que ha tenido la cocina mexicana en el panorama culinario internacional.


IML


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