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¿Por qué la pizza tiene piña?

En el Día Internacional de la Pizza, te contamos todo sobre este polémico invento culinario.

Redacción Ciudad de Mëxico /

Es uno de los grandes debates sin respuesta final: ¿la pizza lleva piña o no? Algunos se toman el tema muy en serio, otros optan por dejarlo al gusto de cada quién. 

Pero ¿alguna vez te has preguntado por qué la pizza lleva piña y cuándo es que comenzó a ponerse este ingrediente en emblemático manjar italiano? En TELEDIARIO te contamos todo sobre ello.

¿Cuándo y dónde nació la pizza?

La creación de la pizza tiene sus orígenes en el sur de Italia, hace más de 2 mil años. Entonces, era común la ingesta de pan blanco recién horneado, muy similar a lo que hoy conocemos como la base de la pizza.

Pompeya y Nápoles fueron las primeras ciudades en el país de la bota en aderezar el pan sacado del horno; utilizaban aceite de oliva, queso, romero y especias. La primera autoría de la pizza se le reconoce al panadero Raffaele Esposito, oriundo de Nápoles.

¿Por qué la pizza lleva piña?

Como la duda de si fue primero el huevo o la gallina, la discusión sobre si la pizza debe o no llevar piña ha escalado y generado bastante polémica. Incluso Justin Trudeau, primer ministro de Canadá, se ha declarado #Teampiña.

La pizza con piña fue introducida por el cocinero canadiense Sam Panopoulos, quien basado en una propuesta del alemán Clemens Wilmenrod, hizo su propia versión de una pizza con tono dulce.

La propuesta tenía como base las preparaciones de origen chino, que combinaban sabores dulces y salados.

​Fue en 1962 cuando surgió la primera pizza hawaiana (que toma su nombre de la marca de piña enlatada que se utilizaba para su preparación), en el restaurante Satellite, ubicado en Chatam, Ontario.

Según la investigadora de mercados Statista, Domino’s es la marca con mayor cuota de mercado en el segmento de pizzerías, con una participación de 7.3 por ciento; le siguen Little Caesars, con 5.1 por ciento de participación; y Pizza Hut, con 1.9 por ciento del mercado.


CMOG 

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