Qué significa que un restaurante aparezca en la guía Michelin
Los inspectores anónimos de Michelin son quienes toman las decisiones; estos son empleados de tiempo completo de Michelin o bien profesionales en el tema de la hostelería y gastronomía.
-
Guía Michelin, desde 1900 el manual de viaje para los conductores.
La Guía Michelin nació al igual que todos los grandes inventos que cambian el curso de la historia. De origen humilde, la Guía Michelin tenía como propósito invitar a los automovilistas a lanzarse a la carretera. Clermont-Ferrand es la ciudad de André y Edouard Michelin en 1889; los hermanos Michelin fundarían la empresa de neumáticos que llevaría su apellido.
André y Edouard, para apoyar el desarrollo de la industria automovilística y, a su vez, el desarrollo del grupo Michelin, decidieron proporcionar a sus clientes y automovilistas en general una pequeña guía que facilitara su viaje. Así surgiría la Guía Michelin en agosto de 1900.
- Te recomendamos Qué días aplica la promoción "3 Para Mí" en Chili's México; qué incluye, horarios y condiciones Tendencias
¿Qué significa que un restaurante aparezca en la Guía Michelin?
Un restaurante que aparece en la guía Michelin ha sido evaluado y reconocido por la calidad de su comida y servicio, otorgando al restaurante u hotel estrellas Michelin. Esta evaluación se hace de forma anónima y la publicación de esta y la guía Michelin es de manera anual.
¿Qué son las estrellas Michelin?
Una estrella Michelin es un reconocimiento que otorga la guía Michelin a los restaurantes que proponen una cocina de alta calidad. Los criterios que utiliza Michelin para otorgar estas son: ubicación del restaurante, calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, personalidad del chef plasmada a través de su cocina.
Las estrellas Michelin al igual consideran la decoración y estilo del restaurante, no solo la calidad de la comida. El ambiente y el servicio del lugar también juegan un papel importante; sin embargo, la informalidad o formalidad del restaurante no influyen en lo más mínimo.
Las estrellas Michelin no solo son para restaurantes de alta calidad o formalidad, por lo que cualquier restaurante puede ser un posible candidato a tener una o más estrellas Michelin.
Las estrellas Michelin son sinónimo de calidad y por ello es que Michelin anualmente trabaja de manera anónima en restaurantes nuevos y ya reconocidos, para así evaluar de manera constante la calidad.
- Te recomendamos Qué estado tiene la mejor comida típica, según la IA Tendencias
¿Quién toma la decisión de que un restaurante aparezca en la guía Michelin?
Los inspectores anónimos de Michelin son quienes toman las decisiones; estos son empleados de tiempo completo de Michelin o bien profesionales en el tema de la hostelería y gastronomía. Los inspectores comen en un restaurante tantas veces les sea posible, utilizando todos los servicios del lugar y probando todo el menú, para así reunirse y poner en común sus diferentes experiencias para tomar una decisión en equipo.
¿Qué otros premios otorga Michelin?
La Guía Michelin además de contar con las estrellas Michelin, tiene otros dos premios: La estrella Verde Michelin y el Bib Gourmand, un reconocimiento a la buena calidad/precio y en el cual destaca la cocina sencilla, hábil y a un precio accesible.
La estrella verde es el premio más nuevo de Michelin; este se concede a los restaurantes que son un modelo a seguir en el tema de gastronomía sostenible, es decir, todos aquellos restaurantes que se preocupan por el origen de sus ingredientes.
DN
Te recomendamos
-
TAGS RELACIONADOS:
- Telediario CdMx
- Desde el corazón del país, Telediario CdMx ofrece una visión ágil y actual de lo que sucede en la capital y sus alrededores. Con un enfoque urbano y dinámico, da seguimiento a temas de interés ciudadano, seguridad, movilidad y política local y nacional.
-
-
- Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de TELEDIARIO; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.
-
