Llega el 'Pulque curado de hojaldra' a Puebla
El sabor del tradicional de pan de muerto ahora llega en pulque.
Puebla. El sabor de la hojaldra ahora se ha inmortalizado en un pulque curado.
En la pulquería Calavera Coyote en el Centro Histórico de la capital poblana, ya se puede degustar esta bebida que está elaborada con los ingredientes que componen a este pan de muerto.
En entrevista para Telediario Puebla, Marlen Cruz, creadora de esta bebida comentó que existen sabores como: cempasúchil, dulce de guayaba, camote, calabaza y hojaldra.
Para lograr este curado se necesita flor de azahar, canela y rayadura de naranja, mismos que se fusionan con el pulque tras permanecer en un reposo de tres horas para que el sabor se impregne.
Pulquería Calavera Coyote se ubica en la calle 5 poniente número 133 en Puebla Capital.
INFORMACIÓN: DAVID ALVÍDREZ, TELEDIARIO PUEBLA
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