Encuentran carne de delfín en latas de atún en México
El estudio realizado por investigadores de la UNAM a 15 muestras de atún, arrojó que al menos tres contenían carne de delfín.
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Encuentran carne de delfín en latas de atún en México
CIUDAD DE MÉXICO. – Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) plantel Cuautitlán de la UNAM, encontraron carne de delfín latas de atún que se comercializan en México.
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El estudio encabezado por el doctor José Francisco Montiel Sosa en colaboración con Karla Vanessa Hernández Herbert, estudiante de Ingeniería en Alimentos, tenía el objetivo de determinar si el atún vendido en aceite y agua contenía alguna especie distinta a la reportada.
Tras concluir los análisis de extracción y purificación del ADN y de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR por sus siglas en inglés) en 15 muestras, se concluyó que al menos tres contenían carne de delfín.
El hallazgo demuestra un grave fraude alimentario, y aunque la carne de delfín no representa riego para la salud humana, sí se pone en riego a una especie protegida y en peligro de extinción, refiere el estudio.
De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana 059, el delfín es una especie "Sujeta a Protección Especial".
PGG
CIUDAD DE MÉXICO. – Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) plantel Cuautitlán de la UNAM, encontraron carne de delfín latas de atún que se comercializan en México.
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Tras concluir los análisis de extracción y purificación del ADN y de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR por sus siglas en inglés) en 15 muestras, se concluyó que al menos tres contenían carne de delfín.
El hallazgo demuestra un grave fraude alimentario, y aunque la carne de delfín no representa riego para la salud humana, sí se pone en riego a una especie protegida y en peligro de extinción, refiere el estudio.
De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana 059, el delfín es una especie "Sujeta a Protección Especial".
PGG
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