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Emprendedores poblanos lanzan su cerveza artesanal "Brown Ale" y salen avante en la pandemia

A pesar de la incertidumbre que viven las pequeñas empresas por la pandemia, un par de amigos decidieron formar su propio negocio.

Editorial Telediario Nacional /

Puebla.- Un par de poblanos emprendedores decidieron construir su empresa de cerveza artesanal, a pesar de que los tiempos actuales son inciertos para el emprendurismo debido a la pandemia por Covid-19.

En entrevista para Telediario Puebla, Daniel Huerta, maestro cervecero, comentó que cuando su proyecto inció en septiembre del año 2020, solo producían 30 litros de cerveza artesanal cada quince días; sin embargo, ahora producen unas 90 botellas a la semana.

Además, Daniel nos contó el procedimiento que realizan en su pequeño taller en San Pedro Cholula, donde producen su cerveza "Brown Ale" de 7% de alcohol, la cual toma un mes en estar lista.

Para empezar este procedimiento, primero molemos la malta, una vez que realizamos este paso se pasa a una olla donde se hace un proceso que se llama maceración. Posteriormente se retira la malta, se vierte el lúpulo y la levadura para después llevar el líquido en garrafones, donde se fermenta durante 15 días. Después se envasa en la botella, donde tiene que reposar otros 15 días
Puebla.- poblanos emprendedores cerveza artesanal

La comercialización de Brown Ale se realiza en su mayoría a través de internet, debido a que el actual decreto del estado prohíbe la venta de alcohol en establecimientos. No obstante, esta ha sido una ventana muy importante para darse a conocer.

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