Ante el 'calorón', revisan riesgos sanitarios en restaurantes
Con la inspección a 400 establecimientos se pretende descartar bacterias como la salmonela y el estafilococo.
Gómez Palacio, Dgo. La Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios en Durango, lleva a cabo la revisión de 400 restaurantes en la Laguna a fin de garantizar que los productos que se comercialicen en esta temporada cálida cumplan la norma sanitaria.
Ángel Castillo Medellín, coordinador regional de la dependencia, explicó que realizan análisis microbiológicos a las muestras de alimentos, ya que buscan descartar bacterias como salmonela, estafilococo y toxinas para evitar riesgos a la salud de la población.
Recordó que con las altas temperaturas los alimentos preparados se descomponen rápidamente, por lo que levantan muestreo en todos los establecimientos.
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