Alerta sanitaria en EE. UU.: Brote de salmonela vinculado a jalapeños mexicanos deja cientos de afectados
Los CDC alertan por infecciones vinculadas a la distribuidora Coast Citrus Distributors; cadenas como Chipotle y QDOBA ya retiraron el producto mientras los contagios se concentran en Minnesota y Colorado.
Las autoridades de salud de Estados Unidos han emitido una advertencia urgente tras detectar un brote activo de salmonela relacionado con el consumo de chiles jalapeños importados de México.
Hasta el momento, se han confirmado 345 casos de infección en 27 estados, de los cuales 36 personas han requerido hospitalización.
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El origen del brote
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la fuente del brote son chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, México, distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Los estados más impactados por esta contingencia son Minnesota y Colorado, que concentran más de 200 de los casos reportados.
Sin embargo, las autoridades advierten que la cifra real de afectados podría ser considerablemente mayor, ya que muchas personas se recuperan sin necesidad de asistencia médica y no son contabilizadas en los registros oficiales.
Restaurantes y supermercados bajo la lupa
La investigación ha revelado que una parte significativa del producto contaminado fue distribuida a las populares cadenas de comida Chipotle y QDOBA.
No obstante, los CDC han aclarado que ambos establecimientos ya retiraron los jalapeños afectados, por lo que actualmente no representan un riesgo para sus clientes.
Por su parte, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) se encuentra trabajando para confirmar si los chiles llegaron a los estantes de los supermercados. De confirmarse, se anunciarán retiros adicionales de producto a través de sus canales oficiales.
Recomendaciones y síntomas
Las autoridades recomiendan a los negocios revisar sus inventarios y no vender ni servir los jalapeños que han sido retirados del mercado.
Los síntomas de la salmonela suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de la ingesta y pueden incluir, fiebre, diarrea y calambres estomacales.
Aunque la mayoría de los pacientes se recuperan de forma natural en un periodo de 4 a 7 días, el riesgo de complicaciones graves aumenta en niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Doble alerta sanitaria
Este brote de salmonela coincide con un repunte masivo de ciclosporiasis en Estados Unidos, una infección parasitaria que ha superado los 11,000 casos posibles en julio.
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Curiosamente, las autoridades también han vinculado este segundo brote a un producto vegetal procedente de México como lo es la lechuga.
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