No es pavo: Estas marcas de salchichas engañan en su empaque y tienen niveles peligrosos de nitritos según Profeco
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor detectó que diversas marcas famosas de salchichas presentan irregularidades en su contenido de carne, exceso de conservadores y declaraciones nutrimentales que no son veraces. Aquí te decimos cuáles
-
El más reciente estudio de la Profeco, ha revelado que no todas las salchichas contienen lo que dicen. | Especial con fotos de Profeco
Si vives en México, seguro acostumbras incluir en tu despensa las salchichas, especialmente de pavo por su fama de ser ‘más sanas’. Sin embargo el más reciente estudio de la Profeco, ha revelado que no todas las salchichas contienen lo que dicen en sus empaques, e incluso algunas rebasan los niveles de ciertos químicos autorizados.
A continuación te contamos todo lo que debes saber sobre los resultados de este estudio enfocado en diferentes marcas y tipos de salchichas (anteriormente se había realizado uno sobre marcas de jamón) para que tomes mejores decisiones a la hora de ir al supermercado.
- Te recomendamos Atención. Pensión mínima del IMSS tendrá un aumento en mayo de 2026; revisa cuánto se depositará Nacional
Entre el 18 de febrero y el 13 de marzo de 2026, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de la Profeco realizó un estudio de calidad a 37 productos de salchichas en México para verificar que cumplieran con las normas de etiquetado y seguridad sanitaria.
Tras realizar 2 mil 035 pruebas, los resultados arrojan que varias marcas de renombre no entregan la proteína que prometen o utilizan leyendas que pueden confundirte al momento de la compra. Más abajo te contamos con detalle cuáles son.
¿Salchicha de pavo? Marcas solo contienen 4% de carne
Uno de los hallazgos más relevantes del estudio afecta directamente a tu bolsillo y a lo que crees que consumes, sin que esto sea totalmente cierto.
La Profeco detectó que algunos productos utilizan la palabra "pavo" de forma prominente en sus empaques para atraer tu atención, aunque en realidad este ingrediente es mínimo.
Debes saber que, legalmente, una salchicha 'de pavo' debe estar elaborada al 100 por ciento con esa carne, mientras que una 'con pavo' puede contener solo entre el 4 por ciento y el 25 por ciento de dicha carne. En este sentido, las marcas menos recomendadas por destacar el pavo cuando apenas lo contienen son:
- Zwan Premium (Salchicha con pavo): Destaca la palabra "pavo", pero solo contiene el 4 por ciento de este cárnico.
- KIR (Salchicha con pavo): Al igual que la anterior, resalta el pavo en su empaque a pesar de que su contenido es de apenas un 4 por ciento.
Marcas de salchichas con niveles peligrosos de nitritos según Profeco
Otro punto crítico para tu salud es el uso de nitritos, aditivos que sirven como conservadores pero que tienen un límite máximo permitido de 156 mg/kg para evitar riesgos sanitarios. El estudio de la Profeco encontró que tres productos superan esta norma de seguridad:
- Parma Sabori (Alimento con pavo): Es la marca con mayor incumplimiento, registrando 207.0 mg/kg de nitritos.
- Bafar (Viena): Contiene 161.5 mg/kg.
- Bafar (Frankfurt): Registra 160.3 mg/kg.
Además de los conservadores, la Profeco identificó marcas que no son veraces en su declaración nutrimental, ya que contienen menos proteína o grasa de la que anuncian en la etiqueta:
- Capistrano Clásica (Viena): Declara 10.04 g de proteína, pero solo tiene 6.1 g. También declara 11.40 g de grasa y solo contiene 4.6 g.
- Bafar (Viena): Indica tener 6 g de proteína por cada 100 g, pero en realidad cuenta con 4.8 g.
- Bernina (De pavo): Reporta 12.2 g de proteína y solo contiene 10.3 g.
- Bafar (Para hot dog): Declara 8 g de proteína, pero los análisis mostraron solo 6 g.
- Obertal (Para desayuno): Dice tener 18 g de proteína cuando en realidad ofrece 16.1 g.
- Te recomendamos Informalidad laboral en México afecta a más de la mitad de los trabajadores del país, advierten autoridades Comunidad
Recomendaciones de Profeco para comprar embutidos de calidad
Para proteger tu salud, especialmente si padeces hipertensión, recuerda que todos los productos analizados resultaron con el sello de 'Exceso de Sodio'.
Al realizar tus compras, la Profeco te sugiere leer cuidadosamente la etiqueta y verificar el orden de los ingredientes, los cuales aparecen de mayor a menor contenido.
Finalmente, para evitar que los alimentos se descompongan, asegúrate de que las salchichas sean lo último que agregues a tu carrito y lo primero que guardes en el refrigerador al llegar a casa.
Si deseas consultar el detalle completo de cada marca, puedes visitar el sitio oficial de Profeco dando clic aquí.
En caso de encontrar irregularidades en el precio o productos en mal estado en tu tienda local, te recomendamos reportarlo directamente a la misma procuraduría para que tomen las medidas correspondientes.
Te recomendamos
SO
-
TAGS RELACIONADOS:
- Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de TELEDIARIO; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.
-
