Costará a Puebla casi 30 MDP sostener su aparición en la Guía Michelin
La titular de Desarrollo Turístico indicó que se pagaron 8 mdp solo por ser evaluados, mientras que las próximas 3 evaluaciones anuales tendrán un costo de 300 mil euros cada una.
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El Mural de los Poblanos y sus tradicionales cemitas aparecen entre los restaurantes de Puebla reconocidos por la Guía/ Facebook: Mural de los Poblano
El gobierno del estado de Puebla pagó 8 millones de pesos para que los restaurantes poblanos fueran evaluados dentro de la Guía Michelin, además de un pago anual de 300 mil euros por un trienio con lo que se espera aumentar los niveles de turismo, señaló la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo.
La funcionaria estatal dio a conocer que se busca impulsar el turismo gastronómico en la entidad, por lo cual se trabajó con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
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Con ello se logró que Puebla fuera tomada en cuenta para la Guía Michelin, por lo que entre los meses de enero y febrero se tuvo la visita de los evaluadores, siendo ellos mismos quienes eligieron a qué lugares ir.
López-Malo Villalón también destacó la calidad de los alimentos que se sirven en los establecimientos que fueron reconocidos, ya que el pago que se hizo no da garantía de que se entregue un distintivo.
Costará a Puebla más de 26 millones de pesos su lugar en la Guía Michelin
Añadió que el acuerdo que se firmó con los organizadores de la guía fue por un periodo de tres años, por lo cual se hará una inversión de 300 mil euros por cada uno de los ciclos que comprenden el trienio.
“Se realizó una inversión para la Guía Michelin de ocho millones 323 mil pesos para que Puebla formará parte de la edición. Esta inversión no representa un reconocimiento asegurado”, expresó.
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De esta manera, la Guía Michelin en Puebla tendrá un costo aproximado de 26 millones 503 mil pesos, conforme al tipo de cambio que se tuvo durante este 1 de junio.
Al respecto, la funcionaria estatal señaló que el reconocimiento a los restaurantes poblanos será de gran beneficio para el turismo en Puebla, esto debido a que las y los visitantes que acuden a un lugar por su gastronomía permanecen más tiempo.
Suben los indicadores de turismo en Puebla, asegura Carla López-Malo
López-Malo Villalón también destacó el hecho de que durante el primer cuatrimestre del 2026 hubo cifras positivas para el sector turístico.
Este hecho, dijo, se vio reflejado con un incremento del 1.9 por ciento en el número de visitantes, lo que se tradujo en una cifra de 6 millones 539 turistas.
De igual manera se logró un aumento del 3.65 por ciento en la derrama económica, por lo que se alcanzaron 6 mil 173 millones de pesos en este aspecto.
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- David Meléndez
- Egresado de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación por la BUAP. Periodista con experiencia en el cubrimiento de fuentes de política, gobierno, electoral, turismo y cultura en Puebla. Columnista de Apuntes y Notas. Cada historia merece ser contada.
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