Carnicerías del mercado de Abastos de Torreón son abarrotadas de cara al cierre del 2026
De cara a los festejos por el Año Nuevo, la venta de carne en distintos puntos de la ciudad aumenta.
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El repunte en las ventas de carne es de incluso el 50% | Foto: Kirk Castillo
Con las celebraciones de Nochevieja a la vuelta de la esquina, el Mercado de Abastos de Torreón se ha convertido en el epicentro de la actividad económica de la región.
Las carnicerías del tradicional mercado de Abastos registran una afluencia masiva de ciudadanos que mebuscan los mejores cortes para despedir el 2025, generando un incremento significativo en las ventas de la temporada.
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De acuerdo con los comerciantes locales, la demanda se ha concentrado en productos estrella. El lomo y la pierna de cerdo encabezan la lista de preferencias, aunque los hábitos de consumo de los laguneros muestran una división clara en la cocina:
• 50% tradición: Familias que optan por la elaboración de los clásicos tamales, pozole o birria.
• 50% convivencia: Quienes mantienen la costumbre de la carne asada como el platillo principal para recibir el Año Nuevo.
"Durante todo diciembre hemos visto un repunte constante, pero estos últimos días son clave. La carne de puerco y de res han volado de los mostradores", comentó uno de los encargados de los establecimientos, quien estima que las ventas han subido un 50 por ciento en comparación con meses anteriores.
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Entre las compras anticipadas y las "de último minuto"
El movimiento en el Abastos es incesante. Los locatarios informaron que, mientras algunos compradores previsores adelantaron sus adquisiciones para evitar filas y asegurar existencias, una gran parte de la ciudadanía está acudiendo de último momento, lo que ha generado que los pasillos del mercado luzcan llenos desde las primeras horas del día.
Además de los cortes tradicionales, platillos como la birria han ganado terreno en el gusto de los comensales para el cierre de año, lo que diversifica la oferta de las carnicerías.
Un balance positivo para el sector
Pese a las fluctuaciones de precios que suelen presentarse en diciembre, los locatarios esperan cerrar el año con un balance financiero muy positivo. El Mercado de Abastos reafirma su importancia como el principal proveedor para los hogares y negocios de la Comarca Lagunera, garantizando frescura y precios competitivos en una de las cenas más importantes del año.
Los comerciantes invitan a la población a acudir con tiempo este 31 de diciembre, pues se espera que la afluencia alcance su punto máximo antes del mediodía.
???? Los más buscados en el Abastos:
• Pierna de cerdo: Indispensable para los tamales de la "recalentada".
• Lomo: El favorito para el horno.
• Diezmilló y Sirloin: Los reyes de la parilla para la última carne asada del año.
• Menudo: Lo más solicitado para iniciar el 1 de enero.
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