¡Por el recalentado! Al menos 17 personas se intoxican con carnitas tras boda en San Pablo Autopan, Toluca
Un hombre de 57 años permanece hospitalizado tras comer las carnitas de una boda en San Pablo Autopan, Toluca.
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Los afectados presentaron vómito y otros síntomas | Imagen ilustrativa creada con Gemini
Un grupo de 17 personas resultó con síntomas de intoxicación el pasado domingo en la comunidad de San Pablo Autopan, perteneciente al municipio de Toluca, luego de consumir carnitas durante el recalentado de una boda.
La Secretaría de Salud del Estado de México confirmó que los afectados presentaron malestares físicos tras ingerir carne de cerdo servida en una reunión familiar, lo que obligó a la intervención de diversos cuerpos de emergencia y el traslado de varios pacientes a centros hospitalarios para su atención inmediata.
Así ocurrió la intoxicación por carnitas en San Pablo Autopan, Toluca
El incidente ocurrió en un domicilio ubicado en la calle Morelos, donde los invitados al evento social comenzaron a manifestar problemas de salud poco después de la comida.
Según los reportes de los familiares de los asistentes, las personas presentaron síntomas claros de una reacción adversa al alimento, tales como vómito, diarrea y dolores en los músculos. Estos síntomas afectaron a un total de 17 personas, quienes fueron valoradas por el personal médico para determinar la gravedad de su estado.
Los familiares señalaron ante las autoridades que para la celebración contrataron un servicio de alimentos externo.
Un detalle que destacaron los testigos fue que el proveedor entregó la carne de cerdo en cajas que originalmente se utilizan para transportar huevo, lo cual es un dato que forma parte de la información recopilada por las autoridades sobre el manejo de la comida en el evento.
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Trasladan a urgencias a afectados por intoxicación de carnitas
Ante el reporte del brote, la Secretaría de Salud del Estado de México activó el Sistema de Comando de Incidentes para organizar la ayuda.
En las labores de auxilio participaron elementos de la Cruz Roja Mexicana, Protección Civil de Toluca y el Servicio de Urgencias del Estado de México (SUEM).
De las 17 personas que recibieron una valoración médica inicial, cinco requirieron ser llevadas a unidades hospitalarias debido a que sus síntomas eran más fuertes.
Algunos de los pacientes ingresaron al Hospital General Regional 220 del IMSS y otros fueron recibidos en las instalaciones de la Cruz Roja en Toluca. El resto de los afectados recibió atención directamente en el domicilio y no necesitó el traslado a una clínica.
Hombre de 57 años permanece hospitalizado
Con el transcurso de las horas, la mayoría de los pacientes hospitalizados mostraron mejoría. Las autoridades informaron que cuatro de las personas trasladadas ya recibieron el alta médica para continuar su recuperación en casa.
Actualmente, solo un hombre de 57 años permanece bajo observación en el hospital. El reporte oficial indica que su estado de salud es estable y se encuentra fuera de peligro, aunque todavía requiere supervisión médica.
Personal del Instituto de Salud del Estado de México (ISEM) acudió al inmueble en San Pablo Autopan para iniciar las diligencias correspondientes.
Los especialistas tomaron muestras de la carne de cerdo que se sirvió durante el recalentado para llevarlas a un laboratorio oficial. El objetivo de estas pruebas es realizar análisis químicos y biológicos para identificar qué sustancia o bacteria provocó que los invitados enfermaran.
Las autoridades sanitarias mantienen una investigación abierta para confirmar si las carnitas fueron la causa directa de la intoxicación y establecer el origen del brote. Los resultados definitivos dependen de los estudios de laboratorio que se realizan a las muestras recolectadas en el lugar de los hechos.
Por ahora, las instituciones de salud se mantienen atentas a la evolución del único paciente que sigue internado y a cualquier otro síntoma que pudieran presentar los vecinos de la zona que estuvieron en la reunión.
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