Familia ha dejado de dormir durante varios días por alta demanda en venta de tamales en Saltillo
Más de 3 mil tamales han tenido que preparar la familia de Daniel Rangel para la venta en la capital coahuilense.
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La agenda que está abierta para encargos es para el próximo festejo del día de la Candelaria.| Cuartoscuro
Con la producción de más de 3 mil tamales que deberán ser entregados durante la tarde de este31 de diciembre la familia de Daniel Rangel, hijo de Lupita Zapata y el señor Victor Rangel, la tradición y cultura gastronómica de Saltillo y Guanajuato se plasman en estas fechas para ofrecer un platillo típico a familias de la ciudad.
La responsabilidad de realizar este tipo de platillos o alimentos característicos de la temporada ha implicado que la familia no duerma hasta por tres días de manera constante porque tienen que preparar los ingredientes y dejar listos los tamales para cada una de las personas que les hicieron encargos.
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Hasta este momento la agenda que está abierta para encargos es para el próximo festejo delDía de la Candelaria a partir del próximo viernes podrán hacer sus encargos al siguiente teléfono, 844 528 05 25.
El local se ubica al poniente de Saltillo, sobre la calle Carlos Santana, que comienza justo en el cruce con Emilio Carranza o Isidro López Zertuche, en la capital coahuilense, y continúa así hacia el poniente hasta llegar a la colonia Espinoza Mireles, justo en la esquina donde se encuentra la calle Santa Elena.
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¿Qué personas no deberían comer tamales?
A pesar de que la tradición en el Día de la Candelaria, dicta que es un día para comer tamales, por cuestiones de salud, no todas las personas deben comerlos, ya que puede significar un impacto importante en sus dietas, y aquí te decimos que personas con ciertos padecimientos no deberían consumirlos.
Las personas que tienen algún de los siguientes padecimientos, no deberían consumir tamales o no son recomendables para su salud son:
Personas con diabetes: Los pacientes pacientes diabéticos deben suele llevar dietas limitadas en cuanto a cantidad de azúcar, u aunque no lo pareciera, el tamal tiene un alto contenido de carbohidratos, los cuales benefician el aumento de azúcar en la sangre.
Personas con problemas cardiovasculares: Como en todas las situaciones de salud, siempre es recomendable no consumir ningún alimento en exceso, por lo que el consumo de tamales tampoco es recomendable para ellos debido a que cuenta con altos niveles de grasas saturadas, lo que puede provocar enfermedades cardiacas.
Pacientes con síndrome metabólico: Este tipo de personas suele llevar una dieta baja en calorías, por lo que más que no consumirlo, es recomendable cuidar el consumo y cantidades frecuentes, ya que un tamal puede contener alrededor de 153 calorías por cada 100 gramos, lo cual también puede variar si se le agrega algún tipo de salsa, dulce o son fritos.
Personas con Celiaquía: Las personas con enfermedad Celíaca suelen tener daños en el intestino que le generan una reacción al gluten, lo cual se puede encontrar en alimentos de trigo, centeno y cebada, por lo que consumir tamales puede generarles problemas. Sin embargo, actualmente las personas con esta enfermedad pueden encontrar opciones sin gluten.
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