Cuánto cuesta comer en Pujol, restaurante de la Guía Michelin en CdMx
El restaurante Pujol ha conseguido dos estrellas Michelin, por lo que es considerada una cocina excepcional en la Ciudad de México.
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El restaurante Pujol es conocido por su Mole Madre el cual tiene más de 3 mil 500 días de vida | @pujolrestaurant
Pujol, es el primera restaurante del chef Enrique Olvera, el cual abrió sus puertas en el año 2000, siendo reconocido por sus diferentes técnicas de la cocina mexicana ejercidas de manera innovadora y contemporáneas, así como por su constante transformación en sus platillos.
Según su descripción en su sitio oficial, Pujol se ha caracterizado por estrictos criterios de calidad, trazabilidad y responsabilidad socioambiental, lo cual ha logrado posicionarlo entre los restaurantes que poseen Estrellas Michelin, consideras como grandes reconocimientos gastronómicos.
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¿Cuánto cuesta comer en Pujol?
Comer en la Ciudad de México puede ser un conflicto si no sabes lo que quieres probar ese día, ya que existe una enorme variedad de restaurantes y puestos de comida de todos los precios y tipos de comida, desde algo clásico hasta algo más gourmet como lo que ofrece Pujol.
Pujol se encuentra ubicado en Tennyson 133 en Polanco IV Sección, en la alcaldía Miguel Hidalgo de la Ciudad de México, donde uno de sus platillos más reconocidos es su mole, el cual es conocido como Mole Madre.
El origen de su nombre nace ya que es recalentado todos los días del servicio y bajo la composición base se van agregando ingredientes para generar mayor cantidad teniendo hasta 3 mil 500 días de vida.
Según la información de su sitio web pujol.com.mx , donde también puedes hacer tu reservación para visitar el famoso restaurante y degustar sus más famosos platillos, existen dos opciones de menús de degustación:
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Restaurante
- Cinco tiempos
- Botanas
- Entrada fría (dos opciones)
- Entrada caliente (dos opciones)
- Plato fuerte (tres opciones)
- Mole
- Postre (dos opciones)
- Costo de 3 mil 595 pesos
Barra de tacos
- Ocho tiempos
- Costo de 3 mil 995 pesos
Para un restaurante recibir una Estrella Michelin no solo tiene un significado emocional, sino que el
tener una, dos o tres tienen un significado diferenteque identifica la calidad de tu comida y servicio.
Aunque también existen otra clase de reconocimientos, ya que el hecho de aparecer en la Guía Michelin no siempre significa que has recibido una estrella, por lo que incluso se han creado diferentes insignias para referenciar al valor que se esta evaluando del restaurante.
En el caso de Pujol, el restaurante ha recibido dos Estrellas Michelin en diferentes años, lo cual según sus parámetros, lo posiciona como "excelente cocina, vale la pena desviarse", siendo los siguientes los significados:
- Una estrella significa: una cocina muy buena en su categoría
- Dos estrellas significan: excelente cocina, vale la pena desviarse
- Tres estrellas significan: una cocina excepcional, vale el viaje
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