Baja la temperatura y suben las ganas de un caldito de res en Mercado Juárez
Nada mejor para calentar el espíritu que un delicioso plato de cocido al mediodía, tanto para comer sabroso como para no cocinar en casa.
Los comensales disfrutan de un caldo de res en las fonditas del Mercado Juárez. / Francisco Zúñiga Esquivel.
Francisco Zúñiga Esquivel
Monterrey /
En el Mercado Juárez, Doña Cuquita Ruiz sabe que con el frío llega la gente pidiendo un caldito de res, y aunque también hay caldo de pescado y menudo, al final todos prefieren el caldo de res.
En apariencia no tiene mucha ciencia, pues solo es carne de res, verduras, elote, papas, pero ya todo junto y tras una buena cocción, el olor delata lo delicioso del platillo.
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