II Festival de Paelleros Poblanos: gastronomía con causa reúne a cientos en el Jardín de El Carmen

El aroma a leña recién encendida y mariscos frescos, combinado con los acordes de la música española, transformó el Jardín de El Carmen en la sede de un encuentro gastronómico y solidario durante este fin de semana.

En este escenario festivo, cientos de familias se reunieron no solo para deleitar el paladar, sino para transformar cada platillo en apoyo directo a personas de escasos recursos en la capital poblana.

​Un esfuerzo conjunto para sazonar la solidaridad

La organización de esta segunda edición del Festival de Paelleros Poblanos comenzó con una articulación clave entre el sector público y la iniciativa privada. 

El evento fue posible gracias a la suma de voluntades del gobierno municipal de Puebla, a través del DIF Municipal, la Secretaría de Economía y Turismo y la Dirección de Industrial de Abastos en alianza con destacados chefs de la gastronomía española, 18 paelleros y 16 marcas locales.

Como parte de los preparativos y del respaldo institucional, la Dirección de Industrial de Abastos aportó un donativo de 20 kilos de carne para la elaboración de los platillos.

Con todo listo en los fogones, el esfuerzo culinario a gran escala se tradujo en la preparación de cerca de 800 kilos de paella, alcanzando una proyección estimada de 1,400 órdenes por día.

"La paella no solo se sirve, se vive": impacto social y orgullo local

Bajo el lema “Aquí la paella no solo se sirve, se vive”, la jornada se desarrolló en un ambiente festivo donde los asistentes disfrutaron de la riqueza gastronómica y la convivencia familiar.

Para los participantes, el encuentro representó tanto una vitrina de talento culinario como un fuerte compromiso social.

Alberto Pérez Peña, paellero participante junto con su esposa, enfatizó que la cofradía de cocineros locales se ha consolidado como un referente gastronómico a la altura de lo realizado en regiones como Tlaxcala, destacando la gran respuesta del público y el propósito altruista de la jornada.

El éxito del festival se traducirá en beneficios tangibles para la comunidad, ya que una parte de lo recaudado por las ventas será destinada al DIF Municipal de Puebla para la adquisición de aparatos ortopédicos, principalmente sillas de ruedas, en beneficio de personas de escasos recursos.

Edición: Elizabeth Román