La 'Feria de la Tetecha' será este 21 y 22 de mayo en Zapotitlán

La Feria de la Tetecha se realizará este 21 y 22 de mayo en Zapotitlán, Puebla.

Luego de dos años de pandemia por el covid-19, en este año 2022 se reanuda la actividad en la que participan amas de casa quienes elaborarán platillos tradicionales hechos con tetecha. 

Esta feria tiene el objetivo de dar a conocer la diversidad de platillos que se pueden preparar con esta fruta, considerada cómo la corona de los cactus, por la forma que tiene así como por la importancia que cada vez va cobrando dentro de la gastronomía de ese platillo.

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¿Qué habrá en la Feria de la Tetecha?

Durante el fin de semana que este en desarrollo  la Feria de la Tetecha se encontrarán artesanías, la elaboración de infusiones, jabones y otros productos que se hacen con plantas medicinales, además se presentará una de las actividades importantes que han dado identidad a ese lugar como la producción de sal.

¿Qué es la tetecha?

La tetecha se produce en los cactus de la Mixteca de Puebla; son flores blancas que pueden llegar a alcanzar cuatro metros de alto. Estas plantas se localizan principalmente en zonas de Puebla y Oaxaca, y se desarrollan durante la primavera.

El nacimiento de la tetecha da a los  productores la oportunidad de elaborar platillos artesanales los que, a su vez, dan al municipio tradición y reconocimiento internacional.

Es justo entre abril y mayo cuando se da la temporada de tetechas; en estos meses quienes habitan en la Mixteca poblana trabajan en la recolección del fruto para consumirlo.

La tetecha, es entonces, una parte fundamental de la tradición culinaria en Zapotitlán Salinas.

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¿Cuándo y en dónde se realizará la 'Feria de la Tetecha'?

La Feria de la Tetecha tendrá lugar en el parque de Zapotitlán Salinas y será el 21 y 22 de mayo.

Para este evento se contempla la asistencia de cerca de cinco mil personas, lo que dejará una derrama económica de por lo menos un millón de pesos, informo Ignacio Carrillo Salas, integrante del comité organizador.

"Todos necesitamos este tipo de convivencias para sanar la mente y el alma", además,  con la actividad se generará una derrama económica en beneficio de los habitantes de Zapotitlán Salinas".

La Feria de Tetecha se realizará en Zapotitlán Salinas, Tehuacán, en la región sureste del estado de Puebla.