¿Dónde venden las mejores carnes en su jugo en Guadalajara?
La carne en su jugo es uno de los tesoros gastronómicos más representativos de Guadalajara, nacido a finales de los años 60.
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La carne en su jugo es de los platillos más típicos de Guadalajara | Kamilos 333 vía Facebook
Aunque la torta ahogada suele robarse los reflectores internacionales, la carne en su jugo es el secreto mejor guardado y más reconfortante de Guadalajara. Este icónico platillo nació a finales de la década de 1960 en los barrios tradicionales de la ciudad.
Su creación se atribuye a recetas familiares que buscaban aprovechar al máximo los jugos naturales de la res, combinándolos con el toque crujiente del tocino, frijoles de la olla, cebollitas cambray y un caldo corto sazonado con tomate verde y especias.
Con la llegada de la Copa del Mundo a Guadalajara, la ciudad se prepara para recibir a miles de turistas de todo el planeta. Si vienes a disfrutar de los partidos al Estadio Akron, hacer una parada para probar este platillo no es opcional.
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¿Cuáles son los mejores restaurantes para comer carne en su jugo en Guadalajara?
La carne en su jugo representa la hospitalidad tapatía en un solo tazón; es una comida perfecta para recargar energías antes de ir al estadio o para celebrar después de los 90 minutos de juego.
- Karnes Garibaldi
Es el referente más famoso de la ciudad. Además de tener el Récord Guinness al servicio más rápido del mundo, su carne es garantía de suavidad. El gran secreto de este lugar son sus frijoles con elote, catalogados por muchos como los mejores de México (y sí, los venden también para llevar en lata).
Ubicación: Calle Garibaldi 1306, Barrio de Santa Tere (cuenta con varias sucursales en la ciudad).
- Kamilos 333
Ubicado en una de las zonas con mayor tradición culinaria, este restaurante te recibe con una arquitectura de adobe y madera que te transporta al Jalisco antiguo. Su carne en su jugo tiene un balance perfecto de grasa y sazón, y las tortillas hechas a mano son espectaculares.
Ubicación: Calle José Clemente Orozco 333, Barrio de Santa Tere.
- Foco al Aire
Un clásico absoluto con más de 50 años de historia. Aquí el caldo tiene un toque ligeramente más especiado y ahumado. Un gran acierto de su menú es que puedes pedir complementos como quesadillas en tortilla de maíz azul para chopear en el jugo de la carne.
Ubicación: Av. Guadalupe 756, Colonia Chapalita.
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- Carnes en su Jugo De la Torre
Una joya local que ha ganado muchísima popularidad por su excelente relación calidad-precio y su sabor sumamente casero. El caldo llega a la mesa hirviendo, con una cantidad generosa de tocino crujiente y cebollitas perfectamente asadas. El ambiente es completamente familiar y relajado.
Ubicación: Av. Niños Héroes 2651, Colonia Jardines del Bosque.
- Carnes en su Jugo El Chino
Si buscas una experiencia de barrio, auténtica y con un sazón que ha conquistado a generaciones de tapatíos, este es el lugar. Es un sitio directo, sin pretensiones, donde el sabor del caldo es concentrado y potente. Ideal para los que buscan el verdadero sabor callejero tradicional.
Ubicación: Calle Clavel 163, Colonia Mezquitán Country.
No dejes pasar tu estancia en la Perla Tapatía sin tomar una cuchara, sumergir una tortilla recién salida del comal y entender por qué este plato que enorgullece tanto a los tapatíos.
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