¿Ya la probaste? Qué es la cebadina y para qué sirve

Una de las bebidas más ricas del estado de Guanajuato, es la Cebadina, la cual tiene su origen en la ciudad de León, que a pesar de los años se ha mantenido como parte de la cultura que le da identidad a la región del Bajío.

Los peculiares ingredientes de la bebida, su color y su forma de tomar, ha hecho que las personas que visitan el estado o la ciudad leonesa no pierdan la oportunidad de beberla, aquí en Telediario te contamos qué es y para qué sirve la cebadina.

¿Qué es la cebadina?

La cebadina es una bebida carbonatada hecha con varios ingredientes naturales que la vuelven un completo alimenticio bastante nutritivo:

• Agua (Los litros dependerán de la cantidad de cebadina que desees realizar)
• Cascara de Piña
• Tamarindo
• Piloncillo
• Jamaica
• Azúcar
• Bicarbonato de sodio

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Cómo preparar la cebadina

• El primer paso para poder hacer esta bebida es: Agregar las cascaras de piña junto al piloncillo en el agua, posteriormente dejar reposar la combinación de la combinación por un día completo.
• Colar la mezcla.
• Hacer una infusión con la jamaica y la pulpa del tamarindo, hacer una combinación de las infusiones con el agua de la cascara de piña.
• Ya que el líquido esté bien mezclado, proceder a servir en recipientes.
• Por último, agregar bicarbonato de sodio a la bebida para crear una mejor experiencia al momento de beber la Cebadina.
  

Esta bebida las puedes encontrar en varios partes del estado, pero el municipio de León se caracteriza por tener los locales con más tiempo elaborando esta bebida de manera artesanal.

Uno de los lugares más famosos es “Don Chema”, que es uno de los sitios con más tradición en la ciudad de León ubicado en la calle Reforma, además, de acuerdo con los relatos de la gente que trabaja en el lugar, es de quién tiene la receta original que la llevó a ser parte de la gastronomía de León.

Para que sirve la cebadina

Debido a sus ingredientes naturales, la cebadina contiene varios beneficios para la salud:

La digestión: Gracias al bicarbonato de sodio, la bebida crea burbujas que al momento de ingerir mejora la digestión de los alimentos, evita inflamaciones estomacales y estreñimiento

Quita sed: Debido a la mezcla de frutas y bicarbonato, la bebida es uno de los mejores remedios para la deshidratación.

Rico en vitaminas: Las frutas que forman parte de la receta de la cebadina, son ricas en antioxidantes y diuréticos.

Así que la cebadina, no solo forma parte de la cultura gastronómica del municipio de León, sino que también es rica en vitaminas que ayudan a la salud del cuerpo humano.

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