Calor extremo y miel apócrifa: el silencioso colapso de la apicultura en Jalisco

Los apicultores de Jalisco enfrentan un escenario crítico por el impacto del cambio climático, la transformación del suelo agrícola y la proliferación de jarabes adulterados que se hacen pasar por miel de abeja pura.

Productores locales exigen la intervención urgente de las autoridades federales para implementar medidas de prevención y rescate de productividad de miel en Jalisco.

¿Cuáles son las principales afectaciones de los apicultores en jalisco? 

​El incremento de las temperaturas en los últimos años ha cambiado la dinámica biológica de las abejas. Lejos de dedicarse de tiempo a la recolección de insumos, los insectos se ven obligados a alterar sus funciones de supervivencia dentro del enjambre.

​Alfonso Díaz León, presidente de la Asociación de Apicultores de Jalisco, advirtió que durante el primer semestre de 2026 los efectos del calentamiento global se han intensificado, alterando el comportamiento y desarrollo de las colmenas en el estado.

​“El detalle con este calentamiento es que nuestras colonias de abejas, cuando sufren una alteración muy fuerte en las temperaturas, en lugar de estar trayendo miel, polen o propóleo a la colmena, lo que hacen es traer agua para enfriarla”, explicó Alfonso Díaz, presidente de la Asociación de Apicultores de Jalisco.

​El dirigente remarcó que el impacto del cambio climático en las abejas no siempre genera una mortandad masiva, lo que suele invisibilizar el problema ante la opinión pública y las agendas gubernamentales.

¿Cómo es la expansión agrícola y la amenaza de la miel apócrifa en Jalisco?

​A la alteración térmica ambiental se añaden dos factores socioeconómicos que ponen en riesgo el sustento de más de dos mil productores en Jalisco, la pérdida de flora melífera por la conversión de cultivos y la falsificación del producto.

​El avance del monocultivo de agave tequilero y las plantaciones de berries ha reducido la vegetación nativa de la que dependen las abejas para alimentarse y producir miel de alta calidad.

El mercado lidia con la entrada de miel apócrifa elaborada a base de jarabes de fructosa. Este insumo adulterado se comercializa a precios significativamente más bajos, careciendo de las propiedades nutricionales, antisépticas y medicinales, afectando gravemente la economía de las familias apícolas.

​Actualmente, contabilizan alrededor de mil 600 apicultores en Jalisco; sin embargo, existen entre 800 y mil pequeños productores de traspatio con manadas de entre 5 y 10 colmenas que sostienen la economía regional y que sufren directamente las consecuencias de este mercado.

¿Qué estrategias impulsaran para promover el consumo de miel pura?

​Como parte de las estrategias para concientizar a la ciudadanía, apoyar la economía de los productores locales y promover el consumo de miel pura de abeja, se llevará a cabo la quinta edición de la Feria de la Miel.

• ​Fechas: Del 14 al 16 de agosto de 2026.
• ​Sede: Estación Zapopan Centro en Línea 3 del Tren Ligero.
• ​Actividades: Comercialización directa de miel pura, talleres y actividades culturales a la conservación de los polinizadores.

JS