Muestran con festival gastronómico riqueza culinaria de Tarimoro

Mediante el “4to. Festival Gastronómico Saboreando mi Terruño" expositores gastronómicos exhiben los platillos más emblemáticos en el municipio de Tarimoro.

Con 20 cocineras tradicionales y 10 expositores gastronómicos y de artesanías el 19 de septiembre se llevó a cabo este evento con el fin de rescatar, salvaguardar y preservar la gastronomía del municipio en donde los habitantes locales, mostraron con orgullo los productos de mayor impacto en el municipio como el cacahuate, maíz criollo, guayabas y carne de porcina, resaltando que Tarimoro es productor de estos ingredientes.

Entre los platillos con los que deleitaron a los asistentes fueron el Mole encacahuetado con carne de cerdo o pollo acompañado de arroz, Capón de tomate con cacahuate, Carnitas de cerdo con salsas de cacahuate, Pozole rojo con carne de cerdo o de res, Pozole verde con carne de pollo o cerdo y Gorditas de maíz quebrado negro con carne de cerdo, picadillo, deshebrada.

Así como Tacos dorados de papa, carne de res y picadillo, Enchiladas rojas, Largas con diferentes guisados como chile negro, tripas, mole con cacahuate; las famosas tortillas ceremoniales con el sello de Tarimoro y Aguas de sabor de mazapán (cacahuate con horchata y vainilla) y de Jamaica con guayaba y menta.

Así mismo, expositores de municipios como Acámbaro, Cortazar, Celaya y Querétaro se dieron cita en el evento para ofrecer una gran variedad de productos hechos a base del cacahuate como los garapiñados, cacahuate horneado, cacahuates en vinagre, pipitorias, semillas endulzadas, dulces de guayaba, jamoncillos de guayaba con vainilla, cajetas y dulces de cajeta, cremas de cacahuate.

Además de nieves artesanales con una tradición de más de 100 años, chocolate artesanal elaborado en metate, raspados de frutas, elote asado, pulque y miel de maguey; también se vendieron juguetes de hojalata, muñecas Lele; y se expusieron obras de fotografía, pintura y esculturas de excelentes artistas locales.

Cabe señalar que además de mostrar la riqueza culinaria del destino, se logró el fortalecimiento de la economía de las cocineras tradicionales y de los diversos productores, con este evento también se beneficiaron a los agricultores.

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