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Empieza preparación para la temporada de 'Chiles en Nogada'

Hasta ahora se tiene planeado un evento gastronómico de degustación del platillo típico.

Editorial Telediario Nacional /

Puebla. La próxima llega de chiles en nogada significa una oportunidad para levantar las ventas del sector gastronómico, pues al ofrecer un producto que permita aumentar la afluencia de comensales a los restaurantes de Puebla, favorecerá a la mejora en ingresos económicos.

Para la temprada que se aproxima, el platillo podría ser vendido en un precio promedio de 80 pesos, cantidad que está por debajo de los que se tienen en la ciudad poblana, debido a que se cuenta con materias primas de la región que en la capital del estado son más elevados, dijo Juan Manuel Méndez Lezama, representante de restauranteros; en otras ciudades este platillo llega a tener costos de casi unos 300 pesos

La oportunidad de venta que tienen restauranteros en esta temporada, será mucho mejor a la del año pasado, cuando por la pandemia solo había servicio para llevar .

Para el comienzo de la temporada de chiles en nogada, se ha planeado realizar un evento gastronómico de degustación en el que participarán 15 establecimientos que están afiliados a la  Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y, de esta forma, invitarán a la ciudadanía a consumir este platillo en lugares seguros.

A diferencia de otros años, en este 2021, los eventos e invitaciones se realizarán bajo los protocolos sanitarios que han establecido las autoridades a raíz de la pandemia del Covid-19.

CON INFORMACIÓN DE APOLONIA AMAYO, MILENIO PUEBLA.

 

 

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